Grauburgunder orange wine trocken 2018 – Limitierte Abfüllung

25,00  *

Produkt enthält: 0,75 l

Dieser würzige Grauburgunder orange wine schimmert rot im Glas mit leuchtendem Rand und füllt es mit dem Duft nach schwarzen Kirschen, Brombeeren und überreifen Himbeeren. Eine zarte Holznote, aber nicht zu dominant, um die Frucht zu verdrängen, begrüßt die Nase am Glas. Sein kraftvoller, intensiver und weicher Geschmack ist vollmundig und besitzt einen langen Abgang. Er eignet sich vorzüglich als Begleiter von gegrilltem Fleisch oder er ist auch einfach ein kräftiger Genuss nach einem guten Essen, wie eine Zigarre danach.

Entspricht: 33,33  / l

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Beschreibung

Mit jedem Jahrgang versuchen wir, wenn es die Menge der Trauben erlaubt, immer ein Projekt-Wein zu kreieren. Das ist spannend, aufregend und auch immer lehrreich.

Mit dem Jahrgang 2018 entschlossen wir uns, einen Grauburgunder komplett auf der Maische im Holzfass zu vergären. Dadurch werden die Farbstoffe aus den Beerenschalen komplett extrahiert und es ist ein rubinroter Wein entstanden. Weinrechtlich ist dieser Wein als orange wine zu bezeichnen, da dieser ja aus Weißweintrauben entstanden ist. Nach der Gärung hat der Wein noch 9 Monate in einem gebrauchten Holzfass geruht, damit eine zarte Holznote entsteht und der Wein lagerfähig wird. Während der Lagerung im Fass war der Wein auch noch überhaupt nicht mit Sulfiten versetzt. Dadurch geben wir dem Wein die Chance sich zu entwickeln. Und das hat er! Nach anschließenden 12 Monaten Ruhepause wurde der Wein als limitierte Edition in 288 Flaschen abgefüllt.

Dieser würzige Grauburgunder orange wine schimmert rot im Glas mit leuchtendem Rand und füllt es mit dem Duft nach schwarzen Kirschen, Brombeeren und überreifen Himbeeren. Eine zarte Holznote, aber nicht zu dominant, um die Frucht zu verdrängen, begrüßt die Nase am Glas. Sein kraftvoller, intensiver und weicher Geschmack ist vollmundig und besitzt einen langen Abgang. Er eignet sich vorzüglich als Begleiter von gegrilltem Fleisch oder er ist auch einfach ein kräftiger Genuss nach einem guten Essen, wie eine Zigarre danach.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.2 kg
Jahrgang

Geschmack

Alkohol in % vol

Restzucker in g/l

Säure in g/l

Qualitätsstufe

Allergene

Abfüller

Herkunft

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